どなたの作品も非常にすばらしいもので、毎日何通も届く作品を読むのが楽しみでした。

開催当初はこんなにたくさんのご応募があるとは想像もしておらず、感謝の気持ちでいっぱいです。

最近では、川柳や短歌がブームで、いろいろな所でよく目にします。

私たちスタッフも何作品か考えてみたものの、みなさまの作品の様にうまくいかず、発想力を持たなければなと思いました。

審査するのも一苦労で、予定より多くの方を選出させて頂きました。

本当にたくさんのご応募、ありがとうございました。

今後ともさしすせそ本舗の商品のご支援、お取引の程宜しくお願い申し上げます。

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　　　・アミノ酸大豆くろ酢　・らかん黒酢　・羅漢果顆粒
　　　・海の母　・喜界島特産ザラ目糖　・有機すし酢　
　　　・大豆の活カっ酢　・　

今日は、メープルシロップの特徴を紹介します。

メープルシロップは、３月下旬～４月上旬のわずかな期間に、

サトウカエデの樹から採取した樹液を煮詰めて作る天然の甘味料です。

砂糖や蜂蜜と比べ、カロリーが少なく、ミネラル・ビタミンが豊富です。

カナダ政府は、メープルシロップを光の透過率によって次のように分類しています。

①分類・色　　②グレード　　③光の透過率　　④味・フレーバー・用途

★①Ｃanada No1エキストラライト　②ＡＡ　③７５.０％以上　　　　　④春先に最も早く摂ったもの。希少価値があり、繊細な風味。

★①Ｃａｎａｄａ No1ライト　　　　　　　②Ａ　　③６０.５％～７５.０％　④色が薄く、すっきりとした風味。

★①Ｃanada No1ミディアム　　　　②Ｂ　　③４４.０％～６０.５％　④一般的に好まれるグレード。

★①Ｃanada No2アンバー　　　　②Ｃ　　③２７.０％～４４.０％　④色が濃く、くせのある味わい。

★①Ｃanada No3ダーク　　　　　　②Ｄ　　③２７.０％以下　　　　④工業的に使用。主にタバコのフレーバー使われる。

当社が販売しているのは、グレードＡのライト級メープルシロップです。

メープルシロップの主な使い方は、ホットケーキや紅茶に入れるのが一般的ですが、次回、意外な使い方を紹介します！！

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今年は蒸し暑く、ストレスを感じる夏となりそうです。

そこで、夏にぴったり！！

しかも、体に嬉しいアミノ酸大豆くろ酢を使ったジュースを紹介します。

用意するのは、炭酸水とアミノ酸大豆くろ酢だけ。

お好みの割合で割っていただいていいんですが、おすすめは

炭酸水 ７ ： アミノ酸大豆くろ酢 ３

暑い季節にぴったり！健康的なジュースです。

 おいしく酢をとりいれて、夏を乗り切りましょう☆

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アミノ酸大豆くろ酢とメプルシロップの試飲会を開催しております。

メイプルシロップは等級NO１ライト級で、カナダより直輸入しております。

カナダ政府にオーガニック認定を受けた信頼の高い商品です。

ロイヤル農業フェア国際大会で２度のチャンピヨンシップを受賞し

白砂糖と比べて血糖値を上げにくく、しかもミネラルが豊富、カロリーも

白砂糖やハチミツに比べて低カロリーです。

カナダでは肉料理等にも使われますが、

当社の健康調味酢　大豆の活力ッ酢に加えて料理すると

美味しいと美食家たちにも好評です。

アミノ酸大豆くろ酢は夏バテ防止の対策として、

野菜ジュースやフルーツジュースに入れて飲むと

ビタミンやミネラルの吸収がよく健康飲料としてオススメです。

是非お試しください。

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西区豊浜にある、ギャラリー山法師さんへうかがいました。

オーナーの村山久美子さんをはじめ、スタッフの皆様と、

とても楽しい２時間を過ごせました。

昼食をしましたが、選び抜かれた食材と、こだわりの食器に盛り付け

京都庭園風のお洒落な店内でおいしく優雅に食事をすることができました。

オーナーの村山さんがデザインしイギリスでオーダーメードされたという、コーヒーカップがとても印象的でした。

福岡に出かけられたときは是非１度お立ち寄りください。

私どもスタッフ一押しのギャラリーです。

ジメジメした梅雨なので、食事だけでも夏をさきどりしようと思い・・・

七輪でししゃもを焼いて食べました。

ししゃもはカルシウムが豊富!!カルシウムの量が牛乳の約4倍!!!

☆ここでししゃもの豆知識☆

・世界中で北海道の太平洋沿岸にしか生息しない

・スーパーマーケットなどでよく「子持ちししゃも」が売られていますが、あれはカラフトシシャモと呼ばれ、ししゃもとは違う種類

薬膳料理講習会を、国際中医師・国際薬膳師の

千代田路子先生をお招きして、開催いたしました。

今回のテーマは、梅雨に起こり易い未病対策ということで、

主に冷え症について学びました。

自律神経の乱れを起こす原因なども知りました。

気をつけているようで、全く実行が出来ておらず

あらためて、自分のライフスタイルの改善を考えさせられる良い講習内容でした。

あいにくの空模様でしたが、遠くは福岡からもご参加いただき、ありがたい限りでございます。

皆様の関心の高さがうかがえます。

サプライズで東京からジュエリーデザイナーの尾上正子さんが来場されました。

あの美しく知的な女性宇宙飛行士の山崎直子さんが宇宙で使う髪どめを製作された方で、そのレプリカを見せていただきました。

宇宙を想い感動したひと時でした。

チンピを使った薬膳茶を試飲しました。

薬膳茶というイメージより、香りもよくとても美味しいと大好評でした。

次回8月17日の3回目も楽しみです。

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・大豆の活カッ酢

それは、ビタミンＢ1のこと。

糖の代謝機能を助け、疲労物質を体内に溜めないようにする働きを持っています。

これが「疲労回復ビタミン」といわれる理由です。

豚肉、大豆、ごま、にんにくなどに多く含まれています。

これらの食材と酢を一緒にとると、疲労回復効果がさらにＵＰします！

今回は、「有機すし酢」を使った「豚肉とにらの酸味炒め」を紹介します。

材料…豚バラ薄切り肉　４００ｇ　　にら　一束

サラダ油　大さじ３　　塩、コショウ　各少々

生姜のみじん切り　１片分

Ａ…有機すし酢　大さじ３、醤油　大さじ２、塩コショウ　各少々

①豚肉はひと口大に切り、塩コショウをふる。

②にらはざく切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し生姜を香りが出るまで炒める。

④①を加えてさらに炒める。

⑤豚肉の色が変わったら②を加えてさっと炒め合わせ、合わせたＡを加えて味を調える。

油を多く使う炒め物に酢を使って、油っこさをやわらげます。

さらに「有機すし酢」でマイルドに仕上げます。

すし飯だけではなく、色々な料理に利用できます！

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・大豆の活カッ酢

（材料）

アジ　6尾

玉ねぎ　1/2個

◎大豆の活カッ酢　大2

◎アミノ酸大豆くろ酢　大1

◎醤油　大2

◎みりん　大2

◎砂糖　大1

◎赤唐辛子　1本分（お好みで）

◎片栗粉　適量

◎揚げ油　適量

（作り方）

①あじのウロコとゼイゴを取る

②あじの頭とお腹だしをして水洗いし、水気を取る

③あじに片栗粉をまぶし、中温の油でじっくりあげる

あじの回りから泡がほとんど出なくなったら最後に、高温にしてカラッと仕上げる

④◎がついた調味料をボウルなどに入れて混ぜる。その中に油をよく切ったあじを入れる

⑤さらに、玉ねぎを加えて混ぜる

⑥そのまま、あじと玉ねぎに味がしみ込むまで、おいて完成!!!

プレゼントを贈るのもいいですが、手料理を振舞うのも素敵ですよね。

今回は、「有機すし酢」を使った、鮭ちらし寿司を紹介します！

お酢とご飯は疲労回復にもってこいの組み合わせ☆

日頃の疲れをとってあげませんか？？

<「有機すし酢」…基本のすし飯の作り方>

・炊き上がったご飯、１合に対し「有機すし酢」大さじ２～３を使います。

・うちわで扇ぎながら、しゃもじできるように混ぜます。

全て有機の材料で作られているので、まろやかでやさしい味です。

<鮭ちらし寿司>

材料（４人分）…鮭切り身　２切れ、ちりめんじゃこ　４０g、青じそ　５枚、みょうが　２個

寿司飯　３合、錦糸卵　６０ｇ

①鮭切り身は、焼き網で焼き、皮、骨を取り除いて手でほぐす。

②青じそは千切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

③寿司飯に①②、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。

④③に錦糸卵をのせる。

鮭には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

ＤＨＡ、ＥＰＡも多く含まれます。

この脂肪酸は、血液の流れをサラサラにし、学習能力、記憶力の向上、老化防止、動脈硬化、心筋梗塞、

糖尿病などの生活習慣病予防に効果的です。

また、鮭の脂肪酸は、中性脂肪を減らす働きがあるため、ダイエットにもおすすめです。

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