2010年06月のアーカイブ

夏をさきどり!!

 

ジメジメした梅雨なので、食事だけでも夏をさきどりしようと思い・・・

七輪でししゃもを焼いて食べました。

ししゃもはカルシウムが豊富!!カルシウムの量が牛乳の約4倍!!!

☆ここでししゃもの豆知識☆

・世界中で北海道の太平洋沿岸にしか生息しない

・スーパーマーケットなどでよく「子持ちししゃも」が売られていますが、あれはカラフトシシャモと呼ばれ、ししゃもとは違う種類

薬膳料理講習会

6月15日(火曜日)に今回で2回目となる(全5回)

薬膳料理講習会を、国際中医師・国際薬膳師の

千代田路子先生をお招きして、開催いたしました。

今回のテーマは、梅雨に起こり易い未病対策ということで、

主に冷え症について学びました。

自律神経の乱れを起こす原因なども知りました。

気をつけているようで、全く実行が出来ておらず

あらためて、自分のライフスタイルの改善を考えさせられる良い講習内容でした。

あいにくの空模様でしたが、遠くは福岡からもご参加いただき、ありがたい限りでございます。

皆様の関心の高さがうかがえます。

サプライズで東京からジュエリーデザイナーの尾上正子さんが来場されました。

あの美しく知的な女性宇宙飛行士の山崎直子さんが宇宙で使う髪どめを製作された方で、そのレプリカを見せていただきました。

宇宙を想い感動したひと時でした。

チンピを使った薬膳茶を試飲しました。

薬膳茶というイメージより、香りもよくとても美味しいと大好評でした。

次回8月17日の3回目も楽しみです。

 

 

~さ・し・す・せ・そ・は食の基本の調味料~
厳選サイトはこちら
http://www.e-bhs.com
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運営会社:さ・し・す・せ・そ・本舗
住所:大分県大分市金池南1丁目8-32
電話:097-543-9000
mail:support@e-bhs.com
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■取扱商品■
・アミノ酸大豆くろ酢 ・らかん黒酢 ・羅漢果顆粒
・海の母 ・喜界島特産ザラ目糖 ・有機すし酢
・大豆の活カッ酢

有機すし酢+豚肉 で疲労撃退

「疲労回復ビタミン」というのを聞いたことがありますか?

それは、ビタミンB1のこと。

糖の代謝機能を助け、疲労物質を体内に溜めないようにする働きを持っています。

これが「疲労回復ビタミン」といわれる理由です。

豚肉、大豆、ごま、にんにくなどに多く含まれています。

これらの食材と酢を一緒にとると、疲労回復効果がさらにUPします!

今回は、「有機すし酢」を使った「豚肉とにらの酸味炒め」を紹介します。

材料…豚バラ薄切り肉 400g  にら 一束

サラダ油 大さじ3  塩、コショウ 各少々

生姜のみじん切り 1片分

A…有機すし酢 大さじ3、醤油 大さじ2、塩コショウ 各少々

①豚肉はひと口大に切り、塩コショウをふる。

②にらはざく切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し生姜を香りが出るまで炒める。

no1

④①を加えてさらに炒める。

no2

⑤豚肉の色が変わったら②を加えてさっと炒め合わせ、合わせたAを加えて味を調える。

no3

no4

no5

油を多く使う炒め物に酢を使って、油っこさをやわらげます。

さらに「有機すし酢」でマイルドに仕上げます。

すし飯だけではなく、色々な料理に利用できます!

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