2011年03月のアーカイブ

大豆の甘酢を使ったカンタンわかさぎの南蛮漬け

amazu

材料(4人前)

・わかさぎ16匹   

・玉ねぎ 1玉

・にんじん 1/2本

・大豆の甘酢 適量

・唐辛子 お好みで

・小麦粉 適量

・塩    適量

作り方

①わかさぎの下処理をする。小麦粉を薄くまぶし熱した油でよく揚げる

②玉ねぎ、にんじんは薄くスライスしておく

③揚がったわかさぎを甘酢にくぐらせる

④容器に②の野菜をしきつめ、③のわかさぎをのせる

 ③の甘酢が残ったら、魚にかけて、完成

大豆の甘酢を使えば、甘酢を作る手間がなく美味しい南蛮漬けがつくれます。

今回はわかさぎで作りましたが、あじの南蛮漬けで作ってもおいしかったです!!!