大豆の甘酢を使ったカンタンわかさぎの南蛮漬け
材料(４人前)
・わかさぎ１６匹
・玉ねぎ １玉
・にんじん １/２本
・大豆の甘酢 適量
・唐辛子 お好みで
・小麦粉 適量
・塩 適量
作り方
①わかさぎの下処理をする。小麦粉を薄くまぶし熱した油でよく揚げる
②玉ねぎ、にんじんは薄くスライスしておく
③揚がったわかさぎを甘酢にくぐらせる
④容器に②の野菜をしきつめ、③のわかさぎをのせる
③の甘酢が残ったら、魚にかけて、完成
大豆の甘酢を使えば、甘酢を作る手間がなく美味しい南蛮漬けがつくれます。
今回はわかさぎで作りましたが、あじの南蛮漬けで作ってもおいしかったです!!!