2011年05月のアーカイブ

菊花緑茶

 菊花緑茶

 

菊花は、ストレスによる下記のような症状に効果があります!

 イライラ・ため息・食欲不振・胸脇膨張痛・生理不順・胸のもだえなど

 

材料(4~5人分)酢ジェンヌのブログ

 坑菊 3g                             
 緑茶 3g

 熱湯 500cc

作り方

 ポットに坑菊を入れ、分量のお湯を注ぎ

 フタをして、10分以上蒸らす。緑茶を加え混ぜ、3分蒸らして飲む。

 

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   ■取扱商品■
   ・アミノ酸大豆くろ酢 ・らかん黒酢 ・羅漢果顆粒
   ・海の母 ・喜界島特産ザラ目糖 ・有機すし酢 
   ・大豆の活カッ酢・メイプルシロップ・何にでも使える大豆の甘酢

銀耳と大棗と松実と龍眼肉と山芋のココナッツミルク仕立て

銀耳と大棗と松実と龍眼肉と山芋のココナッツミルク仕立て

「龍眼肉」は、ライチに似た果実です。

材料(6人分)

   銀耳 5g

   大棗 10ヶ

   松実 15g

   龍眼肉 15g

   山芋 200g

 

 A 甜菜糖 20g

   蜂蜜 大さじ2

 

飾り用

  薄荷(生) 適量

 

作り方

 

1. 銀耳は前日より、多めの自然水に浸け、戻しておく。

  当日、手で食べやすくちぎり、やわらかく茹でておく。

 

2. 大棗は、洗ってぬるま湯で戻しておく。

 

3. 松実は、から炒りする。

 

4. 龍眼肉はぬるま湯で戻す。

 

5. 山芋はヒゲ根を取り、5mm角切りにする。

 

6. 鍋にココナッツミルクを入れ、「A」を加え「5」と「1」を加え、山芋がやわらかくなるま

  で煮る。

 

7. 器に、「4」を適量入れ、「6」を盛り付ける。大棗は、中心に飾りを付け松実を散ら

  す。薄荷(生)を飾り付ける。

 

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枸杞子と金針菜と若布の黒胡麻酢和え

枸杞子と金針菜と若布の黒胡麻酢和え 

材料(6人分)

 枸杞子 20g

 金針菜 15g酢ジェンヌのブログ

 若布 80g(戻して)

 トマト 大1コ

 セロリー 1/2本

 豚もも肉 150g

 日本酒 大さじ1                       

 

A

 黒胡麻 大さじ5

 醸造酢 大さじ4

 みりん 大さじ1

 醤油 小さじ1

 甜菜糖 大さじ 1 1/2

 蜂蜜 大さじ1

 

作り方

 

(下ごしらえ)※豚肉は、日本酒をまぶしておく。

1. 枸杞子はヒタヒタの自然水に浸けて戻しておく。

2. 金針菜は、洗って、戻し、茹でて水切りする。半分に切る。

3. 若布は、食べやすく切る。

4. トマトは、縦2つに切り、5mm厚さに切る。

5. セロリーは、3cmの長さに切り、縦にうす切りし千切りにしておく。

6. 熱湯で、下ごしらえした豚肉を茹で、取り出して、2cm巾に切る。

7. 「A」を混ぜ、黒胡麻酢をつくる。

8. 皿に、「3」.「4」.「5」.「6」.を形よく盛り付け、水切りした枸杞子を散らす。

  黒胡麻酢を添える。

 

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