2012年10月のアーカイブ

サバの南蛮漬け

サバの南蛮漬け

材料(4人分)何にでも使える“大豆の甘酢” 大豆の活カッ酢 300ml

サバ 4切れ

玉ねぎ 1玉

にんじん 1/2本

何にでも使える甘酢 適量

唐辛子 適量

小麦粉 適量

水塩 適量

作り方

1. サバを下処理する。下味として、水塩をサバにまんべんなくふりかける。小麦粉を薄くまぶして熱した油でよく揚げる。

2. 玉ねぎ、にんじんは薄くスライスしておく。

3. 揚がったサバを甘酢にくぐらせる。

4. 容器に「2」の野菜をしきつめ、「3」をのせる。「3」で残った甘酢をかけて、完成。

5. お好みで赤唐辛子をちらす。

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