健康おかず「酢てきな美酢」活用 ナスのごま酢かけ♪

夏野菜が出回る中、今日は万能酢「酢てきな美酢」を活用した「なすのごま酢かけ」をご紹介します(^^♪

「ナス」の濃い色は「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアニン系の色素で、

強い高酸化力があり、生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える効果が期待できます。

「ごま」の成分の約半分は脂質。ゴマの脂質はリノール酸やオレイン酸などの

不飽和脂肪酸で出来ており、免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがあり、

血液サラサラを促す油です。酢を合わせると健康に良い万能タレとなります。

季節の食材「ナス」と「酢てきな美酢」を合わせたお料理スタート♪

(材料)2人分

ナス 2本

かいわれ 1/4パック

(水菜等でも代替可能)

玉ねぎ 1/2個

すりごま 大2

酢てきな美酢 大2

醬油 大1

(作り方)

  • ナスはヘタを落として縦半分に切り、やわらかくなるまでフライパンで焼く。
  • 焼いたナスを食べやすい大きさにさらに切る。かいわれ菜は根元を切って、水洗いし食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気を切る
  • 別器にすりごま、酢てきな美酢、醬油を合わせ「ごま酢」を作る
  • お皿に、ナス、かいわれ、玉ねぎを盛り付け、最後に「ごま酢」をかければ出来上がり。

 

 

(商品詳細)

 「酢てきな美酢」→https://item.rakuten.co.jp/sasisuseso/10000112/

楽天市場 さしすせそ本舗 」→https://www.rakuten.co.jp/sasisuseso/

 「さしすせそ本舗 インスタグラム→https://www.instagram.com/bhs9000/?hl=ja

 

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